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威士忌酒吧设计


??它复杂,馥郁芬芳,品味之旅如同走在铺满各种鲜花和鲜果的苏格兰山坡上;它简单,简单到只需大麦制作就足矣,因为它所向往的极致,“源”就是它的纯粹与自然。威士忌这个词来源于苏格兰古语,它是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒,在苏格兰已经超过了500年的历史。对于威士忌而言,刚刚蒸馏出来的初酒是无色透明的。大家所着迷的颜色和风味,都来源于之后漫长的橡木桶陈年;其中,赋予威士忌颜色的物质是木桶中的单宁酸和香兰素。

▼酒吧概览

概念源自于制作威士忌的原料(大麦),本空间以“大麦”为主要提炼元素,先由单一的自然形态到组合裂变形态,再由“繁”至“简”转换形态并植入到以酒吧中部为核心的主酒架区域,突出为之相联的主题。泛金色的金属质感融入到整体空间中,进一步体现威士忌的固有色,并在灯光的映射下显得流光溢彩,光影之间犹如半亩方塘一鉴开,天光云影共徘徊。

▼酒吧局部,泛金色的金属质感融入到整体空间中

▼落座区局部,partial view of the seating area ?罗淞元

 


概念运用转换而来的穹顶及酒架,犹如金灿灿的麦穗,仿佛在麦田中起舞飞翔。

▼概念分析图(左),空间解构图(右)

 

入口区域

基于场地内与主入口外的地平线有高低落差之因,故在入口的过渡空间中增加了台阶,同时利用地面灯光与半透的金属隔断变换在光与影之间,增加了空间虚与实的层叠感,使动态线循序渐进,既保证了主入口的完整性也提炼了酒吧的私密性。

▼在入口的过渡空间中增加了台阶,同时利用地面灯光与半透的金属隔断增加了空间虚与实的层叠感

 

中央主酒架/吧台区域

在整个空间的视觉上以黑/金色为主基调,营造一种神秘的高贵感。黑/金色的搭配与碰撞一直是时尚界的宠儿。黑色,作为一个强大的色彩,它可以很庄重也可以很高雅,是一种具有代表多种不同学问意义的颜色。金色是金属金的颜色,具有光泽,它是大自然中至高无上的纯色,象征太阳的颜色,代表着温暖与幸福。本空间的金色概念更多的是为了体现威士忌酒本身的固有色,在不同的灯光呈现下映射出不同的金色,也如同表达一种不同年份的威士忌酒该有的色彩。

▼中央主酒架/吧台区域,整个空间的视觉上以黑/金色为主基调

▼吧台区细节

 

爵士乐舞台区域

地面射灯映射在黑色肌理墙上形成的光束,犹如时光隧道,带人一种具有想象空间的画面。舞台区域的纯灰色调与空间周边的暖色调形成一种鲜明的色彩对比,它的角色是扮演着这个舞台表演者的配角,它不需要喧兵夺主,它把最好的色彩与时光留给舞台的主角。

威士忌与鹿的故事

在本案设计中,空间墙壁以“鹿”为软装饰,进一步映衬着威士忌酒的起源故事,并在天花镜面的反射下勾勒出椭圆的虚实空间,如同小鹿在开放与自由的天地中奔跑。“鹿”是苏格兰高地的常见物种,在森林与草原文明时代中,它被赋予祥瑞、权威、力量、优雅与神秘的象征,也象征着苏格兰人民为了自由,与统治者不屈不挠斗争的故事。“鹿”作为苏格兰威士忌酒中常见的标识,也更具独特的地域学问特色。

▼空间墙壁以“鹿”为软装饰

▼墙面局部及落座区

中转区域

在进入洗手间之前的过渡空间中,以橡木做旧色为元素的装饰墙并结合灯光,如同酝酿威士忌酒的“橡木桶陈年”,在经过岁月中的洗礼、酝酿、成长、蜕变、成熟,最终惊艳地出现在人们的目光中,接受大家的赞美,同时也传达着一种自然生态的理念。

▼进入洗手间之前的过渡空间,以橡木做旧色为元素的装饰墙并结合灯光

▼以橡木做旧色为元素的装饰墙细节

平面布置图

以“大麦”概念转换的中央吧台区,并结合以“小鹿”为概念的软装饰,从而延展到威士忌酒的起源故事,设计师罗淞元希翼传达给此空间的体验者一种生活场景:将这里的“大麦”所生长的田野与自然引入,营造出一种此处安心,便是吾乡的生活场景。

▼平面布置图

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